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但谢母却直接打电话让厨师到医院,跟着苏糖学肉桂炖鸽。
…………
“鸽肉味咸性平,有壮体补肾,健脑补神的效果,最适合谢老先生现在这种情况。”
苏糖坐在办公室里,一边写着药膳方子,一边给谢家牛高马大的厨师解说道:“肉桂炖鸽最好选择老鸽,这样炖煮的时间才能更长一些,更加入味……加料酒,将鸽肉去血去腥,然后再依次放入我写的这些药材……”
苏糖指着药单单子上的药材一一介绍道:”炮天雄,小茴香能够温壮命门之火,熟地和枸杞肾够填精益肾,再加上白术能够健脾,你将这些药材以及木耳和鹌鹑蛋,姜片这些放进汤里一起炖煮2小时,最后再加上盐可葱花调味即可……”
“那请问炖这肉桂鸽子时,我应该是用陶罐还是用瓦罐?药材在炖煮之前需要先做什么处理?……”谢家厨师兢兢业�
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