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传说早年徽商远行,沿途放排,打鱼为食,存的桂鱼时间久了,易生异味,便以盐抹之,翻来覆去,千里之外鱼仍未变色,形正而味浓,滚油爆炒,异香(应该说是臭)扑鼻,成矣。
后人将劳动者的智慧发扬光大,把臭鱼用上好的精盐浸水六天。
六天后臭桂鱼出缸,鱼鳃仍是红色,鳞不脱,质未变,只是表皮散发出一种似臭非臭的特殊气味。
洗净后经热油稍煎,细火烹调,非但无异味,反而鲜香(或臭)无比,是为上等佳肴。
春烟愕然:“大圆,你别胡思乱想那些恶心的东西,这可是臭桂鱼啊,就是这个味道。”
苏大圆这一吐,简直吐得天昏地暗,浑身发软。臭桂鱼啊,虽耳闻过,却未曾品尝过。
几个宫人赶忙绞帕子的绞帕子,端水的端水,顺背的顺背。
苏大圆好不容易直起身子,却见春烟又带着
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